Moelleux au chocolat

Préparation : 10 mn
 Cuisson : 25 mn
 Total : 35 mn 

• 200g de chocolat noir,
•  4 oeufs entiers,
•  100 g de farine,
•  140 g de sucre en poudre,
•  un demi sachet de levure chimique,
•  un sachet de sucre vanillé pour le goût,
•  un verre de lait selon votre envie, 140 g de beurre

• Préchauffez votre four à 170°C (thermostat 5) pendant une dizaine de minutes.
• Beurrez et farinez votre moule à gâteau.
• Dans un récipient ou un saladier, mélangez les œufs et le sucre à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et blanchisse. Incorporez progressivement la farine et la levure chimique.
• Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie, ou à feu très doux dans une casserole. Lorsque chocolat est bien fondu, vous pouvez y ajouter le lait.
• Versez le chocolat fondu dans la pâte et mélangez bien.
• Enfin, versez la pâte dans le moule et enfournez pour 25 à 30 minutes. Une cuisson plus courte assurera plus de moelleux à votre gâteau ! Testez en piquant la pâte avec un couteau.Astuce : si vous n'avez pas de levure, il vous suffit de battre les blancs en neige avec une pincée de sel pour obtenir un bon moelleux.