Gâteau aux Pommes

 Préparation : 20 mn
 Cuisson : 35 mn
 Total : 55 mn

Ingrédients

• 3 pommes Golden ou Granny,
•  3 oeufs,
•  150 g de beurre,
•  150 g de farine,
•  150 g de sucre en poudre,
•  un sachet de levure chimique,
•  un peu de cassonade,
•  1 cuillère à soupe de rhum

• Préchauffez votre four à 180-200°C (thermostat 6).
• Épluchez et découpez vos pommes en quartiers. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu de matière grasse (une lamelle de beurre salé par exemple) et une poignée de cassonnade. Réservez.
• Dans un récipient ou un saladier, travaillez le beurre au prélablement ramolli avec le sucre. Ensuite, ajoutez les oeufs un à un (vous pouvez battre les oeufs en neige si vous le souhaitez, pour encore plus de moelleux). N'oubliez pas la cuillère à soupe de rhum. Mélangez en continu pour obtenir une pâte homogène.
• Progressivement, incorporez la farine et la levure. Continuez à mélanger en même temps jusqu'à ce que la pâte soit sans grumeaux.
• Placez vos pommes cuites dans un moule au préalablement huilé. Versez la pâte délicatement pour conserver la position des pommes.
• Mettez le plat au four pendant 35 minutes. Démoulez, savourez !